Author: wp_9229570

Ha aperto nei locali dove c’era lo storico Al Grassi, in via Beaumont 32/C, La Cuncia. A guidarlo sono due fratelli: Federico, lo chef; Fiorella, la sommelier; hanno battezzato il ristorante con il nome della frazione toscana di cui è originario il loro papà. Contesto elegante, anima familiare. Nel piatto, sapori della tradizione (anche ricette poco note) con accostamenti originali,...

C’è fermento a Torino, e le nuove aperture sembrano confermarlo ogni giorno di più. La Cuncia non solo è nuova (ha aperto a novembre del 2018), ma è anche uno di quei locali pensati e gestiti dai giovani, tanto in cucina quanto in sala. Giovane però non fa rima con inesperto, per lo meno non in questo caso. Federico, lo chef,...